传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。
相关研究表明:居民厨房中炒菜期间,厨房内 PM2.5 的浓度可达300微克/立方米以上,爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂,包括多环芳烃(PAHs)、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。长期从事餐饮业的厨房工作者发病率高于一般职业。
烧烤则是其中一种时尚小吃,大街小巷无处不在,但随着消费者对健康和环保高要求的情况下,市场对烧烤的优势越发突出!烧烤车是大型设备厂设计并生产的。台面采用不锈钢材料,干净卫生好清洗,车体采用铁板材料,外表喷有防锈漆牢固、耐用。
烧烤炉体采用竖(立)式烧烤,炉内两侧有水槽(需加入水)上面有铁板用来压火,再上面还有铁盖子,肉串穿好竖着放入烤炉里,肉串在烤到一定程度会产生油的,油会直接滴入水槽,这样不会产生烟熏火燎的味道,对身体不会产生危害。
传统碳烤易产生灰尘,以及呛人的烟味,发生油烟灰屑飞扬的情况,不仅浪费燃料,烤制速度慢,火候不易掌握,而且还危害人们的身体健康。
但是烧烤设备不同没有了灰尘,不仅节省燃料,烤制速度快,火候易掌握,而且烤制出来的食物色香味俱全。
烧烤设备烧烤时没有燃烧的化学排放。一切使用燃料作为热源的烧烤,如炭火、液化气、媒气的烧烤
以上信息由专业从事移动烧烤车生厂厂家的迅腾厨具于2025/1/10 8:56:07发布
转载请注明来源:http://kunming.mf1288.com/ynxunteng-2833299299.html
下一条:污水井筒安装服务至上「在线咨询」