传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。
相关研究表明:居民厨房中炒菜期间,厨房内 PM2.5 的浓度可达300微克/立方米以上,爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂,包括多环芳烃(PAHs)、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。长期从事餐饮业的厨房工作者发病率高于一般职业。
炉体自带排烟净化装置,采用低温等离子体精华技术处理烧烤油烟,排风机部分能吸收烧烤时散发的油烟,被设备吸收的烧烤油烟由低温等离子体净化段内通过,经其净化处理后,净化效果可达到95%以上。周围居民及业主不会受到烧烤烟气的污染影响。该机型属于一体式净化设备,是传统烧烤车的换代产品,无需安装,通电即可使用,易维护,运行费用低,使用寿命长,全不锈钢制造,外形美观,满足低空排放要求。
以上信息由专业从事多功能烧烤车厂家的迅腾厨具于2024/7/2 10:59:04发布
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