常用的排油烟风机有轴流风机、风柜机和离心风机3种。
1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。但在设计安装低空排放油烟净化器时常常用到。
2)风柜机全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
油烟净化的目的是为了排放,因此严格地说,选择风机的目的就是要确保风量的排放。工程现场机的选择是个重点,存在很多误区。风速:为了尽量减少尘粒和油污在管道内的粘结、积聚,风管内的烟气速度为12m/s以上。
喷头:选用能环形出水的喷头(如SiC喷头),其所形成的液体雾滴宜细,其相向布置距离为20-30cm。
脱水板:采用折叠隔板组成,其间距离为20mm,压降小于40Pa。
油烟抽风量:为了及时排出厨房灶台上产生的油烟,每个炉灶的排风量定为2000m3/h。
风机:选用低噪声离心风机,油烟引风机的流量为16000-20000m3/h,全压为600-750Pa,电机功率为4.5kw,噪声低于70dB(A)。
商用厨房送风系统
(1)室外自然风补风(也称为室外新风)
室外新风通过送风柜或送风机经风管直接送入厨房的各个功能区域,起到补风作用。风柜或风机前安装新风过滤器,风管需设70 ℃熔断防火阀,并安装风量调节阀。
(2)邻室餐厅渗透补风
在厨房负压作用下,室外和邻室餐厅的气流会通过门窗或缝隙自然进入厨房。
空调风来源于新风机组或组合式空调器,作用有:改善厨师工作岗位空气质量;调节厨房温度;同时也起到补风作用。送风位置根据厨房具体情况合理布置。
在厨房通风空调系统设计过程中,室外和邻室餐厅渗透补风常被省略,一般影响不大,所以厨房送风系统通常被认为是:室外新风+空调送风。
以上信息由专业从事排风柜价格的迅腾厨具于2025/3/1 15:37:01发布
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