通风柜不是一台单独的设备,外部环境的变化会影响通风柜的性能。同时,通风柜以及其控制系统也会影响他周围的环境,当您在选择通风柜时:
首先:必须考虑到整个系统的因素。按材质分:全钢通风柜、钢木通风柜、全木通风柜、玻璃钢通风柜。 其次:您需要确定您所需的是哪一类型的通风柜,在选择时,通常您可以按照以下因素来衡量:
在招商尚未进行时,拟按照餐饮商铺面积的20-30%确定厨房面积,按照换气次数对排油烟量进行估算确定,计算高度依据板下净高来确定。对于轻型餐饮按照≥40次/h换气次数计算,对于重餐饮,按照≥60次/h计算。各类餐饮单位厨房排油烟风量及管道、净化设备占用面积如下表:每店4000-8000m3/h排油烟量,推荐排油烟管道面积0.1-0.25m2,预留净化设备面积3-5m2。
选择风机时,计算风量×1.1确定终风机风量,排油烟风机选型公式为:
商用厨房排风系统的基本原理如图2所示。具体组成包括以下四部分:
(1) 脱排烟罩(也称为集烟罩)
脱排烟罩分为运罩、油网烟罩、集气罩等,如图2-2。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑,根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。油网烟罩内设置油烟过滤网,可拆卸、清洗和更换。
以上信息由专业从事立式风柜厂家的迅腾厨具于2025/1/4 12:18:00发布
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